首页>

做包子用酵母好还是泡打粉好-还要加老料吗-

时间:2020-10-27 12:31:40 /人气:796 ℃
做包子用酵母好还是泡打粉好?还要加老料吗?

来自买不到票得忧伤的回答:

用酵母好,无需加老料。做包子最健康最方便的发酵方法是使用干酵母发面了。

酵母是线天然对人体有益的,只是发酵时间需要1-3天不等(取决温度和湿度适宜条件下);泡打粉是化学合成剂不建议使用。

酵母的成分是酵母菌,一种生物活性成分,在一定的温度、湿度下可以快速生长繁殖,达到面团蓬松的效果。

泡打粉和酵母都能发酵面团。而两者不同之处在于,酵母是天然微生物,较之作为化学膨大剂家庭中一员的泡打粉,还是酵母的安全与健康更胜一筹。按理说,做包子,面粉和酵母才是天生一对。对于想做的面团口感比较甜的南方包子(含糖5%以上),推荐使用更耐高糖的酵母,这样的结果会更稳定!

来自丹宝利official的回答:

您好!现在做包子最健康最方便的发酵方法是使用干酵母发面了。泡打粉和酵母都能发酵面团。而两者不同之处在于,酵母是天然微生物,较之作为化学膨大剂家庭中一员的泡打粉,还是酵母的安全与健康更胜一筹。按理说,做包子,面粉和酵母才是天生一对:)补充一些,对于你想做的面团口感比较甜的南方包子(含糖5%以上),推荐使用更耐高糖的酵母(例如我们丹宝利铂金版的高糖酵母),这样的结果会更稳定!如果对于做包子有任何的疑问,欢迎关注我们的官方微博 丹宝利酵母微博 查询更多资讯或发私信给我们!本回答被提问者和网友采纳

来自嗨_天喜工程师的回答:

用香甜泡打粉加工包子超范围,违法!


葡京线上app_申博真人注册平台网站_海螺趣味小问答|网站地图