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保温一晚的粥变酸,能吃吗?

时间:2020-10-27 12:22:30 /人气:831 ℃
保温一晚的粥变酸,能吃吗?

来自八月岁月静好的回答:

不能吃了。

饭菜做好后两小时之内应该吃掉;如果不食用,应放在冰箱里冷藏起来。常温时饭菜所产生的亚硝酸盐要比在冰箱里产生的量多7倍至10倍。隔夜食物到底能不能吃,关键看储存条件。比方说室温过夜的剩菜剩饭、汤、凉菜、卤味最好别吃,因为容易细菌超标,造成腹泻等疾病。

剩饭剩菜在室温存放不超过4小时,气温高时不能超2小时。剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。因为20℃~30℃时细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。剩菜剩饭再吃时需要彻底热透,而且在冰箱中存放的时间不要过长。

扩展资料:

隔夜饭安全食用的法则:

1、凉透后直接放进冰箱里

当天没有吃完的菜凉了之后再放入冰箱里,若是直接把热食物放在低温的环境中,食物的热气会导致水蒸气凝结,促进了霉菌的生长,导致冰箱里食物发生霉变。即使是在冬季也不能把食物在长时间在外面放着,冰箱不仅可以冷藏食物,同时也可以抑菌。

2、不同的剩菜要分开储存

不同种类的剩菜一定要分开储存,这样可以防止细菌交叉感染,另外也要选择干净的容器来储存,比如保鲜袋或者保鲜膜盒。

3、隔夜汤存放,不要加任何调料

若是煮好的汤必须隔夜的话,汤里面不能加任何调料味。把汤煮好后要用勺子把当天喝的量要出来,剩下的放在冰箱里即可。另外剩汤不能长时间放在不锈钢锅或者铝锅里,容易发生一定的化学反应,应该放在陶瓷或者玻璃器皿里。

4、吃前要回锅热熟

剩菜在冰箱里储存后,拿出来应该充分加热后再食用,这样可以有效杀死食物中的细菌,减少对身体的影响。

5、两天之内要吃完

常温下的剩菜剩饭超过八个小时,亚硝酸盐含量就会达到30%以上。即使放在不冰箱也不能直接杀菌,仍然会让细菌滋生,所以剩饭菜必须要在两天之内完成,超过了三天直接倒掉。甚至会引起胃肠道疾病导致腹泻。

参考资料来源:

来自美丽心情11088的回答:

看过很多关于生活方面的书籍,对生活的技巧各方面精通。不能吃,食物出现酸味说明已经变质。 煮好的粥吃不完建议不要用保温储存,容易滋生细菌,使食物变质。建议不管粥还是熬的汤,当天吃不完,可以将其熬开,盖好盖,一般过夜都没有问题。或者在室温下静置一段时间,等它完全凉透了,然后在上面盖一层保鲜膜,放入冰箱即可.最好是用瓷碗盛粥,那样会不容易坏掉 还有保存的方法就是要在保存前煮开或者炒热一下,切记,煮开的粥不要再用勺子之类的去搅动,搅动了就会坏的,因为煮开时,粥里的细菌已经被杀死。要放很多天的话,就要中午热一次,晚上热一次,直到吃完为止。

来自爱乐观积极向上的回答:

当然不能了,变酸了就是变味了就无法食用了。简介:小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。小米粥的做法:材料:干百合(50克)、干银耳(1朵,20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。烹饪方式:1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发,花生去掉外皮;小米冲洗干净,放入清水中浸泡30分钟。2.银耳用清水泡发,去蒂摘成小朵,冲洗去杂质,沥干水备用。3. 往锅内放入小米、银耳和花生,注入10碗清水搅拌均匀。4. 加盖大火煮沸,改小火慢煮40分钟,期间不断翻搅,避免小米粘锅。5. 煮至小米粥变得浓稠,注入3碗开水搅匀,来稀释小米粥,期间不断翻搅,避免小米粘锅。6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中,注入1碗开水稀释粥底,以小火续煮30分钟,即可出锅。本回答被提问者采纳

来自交通职业学院A的回答:

细菌生长有几个条件:合适的温度,良好的营养基,还有氧气,你尝到酸了说明细菌已经把食物开始分解了,不能喝了,会食物中毒

来自热心网友的回答:

不能


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